新冠肺炎疫情期间德清县居民膳食行为与体重变化调查

摘要

目的了解疫情期间浙江省德清县县城与农村居民营养膳食行为与体重改变情况。方法采用随机抽样的方法选择德清县15~69周岁常住居民320人为调查对象,采用入户方式开展问卷调查。结果疫情期间,66.3%的德清县居民日均摄入畜禽肉超过50克;64.4%的居民日均水果摄入不到200克;11.9%的居民日均饮奶达300克;仅3.8%的居民补充维生素D。与疫情前相比,疫情期间13.1%居民摄入更多粗杂粮、27.5%居民摄入更多蔬菜、25.9%居民摄入更多水果、15.9%居民摄入更多奶制品、13.8%居民摄入更多坚果;34.4%居民身体活动量减少、仅14.7%居民身体活动量增多。疫情期间县城居民粗杂粮、零食摄入量增加的比例分别为18.0%、18.0%,显著高于农村居民(10.9%、9.6%,P<0.05);县城居民静态活动增加的比例(26.0%)显著低于农村居民(37.7%,P<0.05)。疫情期间德清县居民体重显著增加者比例高达19.7%;多因素Logistic回归分析显示,与疫情期间食用量或活动量基本不变的人群相比较,食用粗杂粮增加(OR=3.195)以及身体活动量减少(OR=2.902)是疫情期间体重增加的独立危险因素(P<0.05)。结论疫情期间,在对封闭管理的居民开展健康教育时,需倡导均衡膳食、控制膳食摄入总量、设法增加身体活动量、注意服用营养素补充剂维生素D等,并注意地区差异。