清远市淡水鱼体内常用抗生素残留水平调查

摘要

目的了解清远市市售淡水鱼体内常用抗生素残留水平,为制定有效的监管措施提供依据。方法 2011年–2012年连续两年随机采集清远市本地区各类淡水鱼,共采集240份样品,采用高效液相色谱法进行土霉素、四环素、氯霉素和金霉素的检测。结果 240份样品合格率为94.6%,两年内的检出率差异无统计学意义(P>0.05),四种抗生素的检出率差异有统计学意义(P<0.05),四种抗生素的超标率差异有统计学意义(P<0.05),四个季节的超标率差异有统计学意义(P<0.05),不同产地的样品抗生素超标率差异有统计学意义(P<0.05),四种抗生素中土霉素超标率最高,为4.2%。结论清远市市售淡水鱼部分存在抗生素残留,需加强养殖和销售的管理。