百色市某县一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒事件的调查处理分析

摘要

目的对百色市某县一起鼠伤寒沙门氏菌食物中毒事件进行调查分析,为制定防控措施提供依据。方法对疑似鼠伤寒沙门氏菌食物中毒患者进行流行病学调查分析;对中毒患者生物标本和可疑食物进行检测。结果共报告39例中毒患者,均为男性,有共同就餐史,临床症状相似(主要为腹痛、腹泻、恶心、发热等);中毒患者9人份血清凝集试验抗体效价恢复期较发病初期呈4倍以上升高;剩余混合肉菜以及未经用药患者肛拭子实验室检出鼠伤寒沙门氏菌;对可疑食物进行单因素分析和多因素Logistic回归分析,显示羊内脏、猪内脏为鼠伤寒沙门氏菌中毒独立可能危险因素,且食用量越大,发生中毒概率越高。结论百色市某县食物中毒事件由食用被鼠伤寒沙门氏菌污染的食物引起,统计分析提示猪、羊内脏是可疑中毒食物。鼠伤寒沙门氏菌易导致群体性食物中毒,应引起高度重视。