2015年-2016年广州口岸进口乳制品携带的几种厌氧菌检验及分析

摘要

目的了解广州口岸2015年-2016年进口乳制品携带的厌氧菌情况,为生产厂家和监管部门提供决策依据。方法对广州口岸2015年-2016年进口的乳制品进行微生物检验,检验项目包括肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、厌氧亚硫酸盐还原梭菌3种厌氧菌,检验方法主要采用国家标准和行业标准进行定性检验。结果 2015年-2016年共对229份乳制品进行了微生物检验,肉毒梭菌未检出,产气荚膜梭菌检出率为6.11%,厌氧亚硫酸盐还原梭菌检出率为3.93%。结论 2015年-2016年广州口岸进口乳制品携带的厌氧菌未检出肉毒梭菌,而产气荚膜梭菌和厌氧亚硫酸盐还原梭菌检出率较高。说明生产厂家有必要加强这方面的生产质量控制和产品检验,监管部门也有必要对此进行风险分析。