8个薄壳山核桃品种花粉矿质元素含量分析

摘要

为研究薄壳山核桃花粉中矿质元素含量与营养价值问题,采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）测定经湿化法处理的8个薄壳山核桃品种花粉中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Cu、Zn等7种矿质元素含量。结果表明：矿质元素含量存在品种差异,8种不同薄壳山核桃花粉中的3种常量元素的测定结果为K〉Ca〉Mg,其中＂马汉＂花粉中K和Mg含量均最高,＂威奇塔＂花粉中Ca含量最高。8种薄壳山核桃花粉中4种微量元素含量测定结果为Mn的含量最高,Cu的含量最低,其中＂金华＂花粉中4种微量元素含量最高。花粉中K和Mg,Fe和Mn,Fe和Cu,Mn和Cu元素含量间呈显著相关,其中Fe和Mn含量间呈极显著相关,相关系数为0.921,其他各元素间相关性不显著。