体校学生的膳食与营养

摘要

分析了体校学生的生理特点及对营养的特殊要求，营养摄入与运动能力的关系。对 150名 15～ 18岁的学生进行两个学期的膳食调查，结果表明：蛋白质、钙、 VB2、 Vpp达到或超过 RDA值，而铁、视黄醇、 VB1、 VC等营养素低于 RDA值；认为营养素摄入量不足可能与食堂饭菜口感、配膳、主食供给的品种及学生偏食等因素有关；指出合理的膳食、均衡的营养补充，是保证健康和取得良好运动成绩的基础。