充氮蒸馏-离子色谱法测定香菇中二氧化硫残留量

摘要

建立了充氮蒸馏-离子色谱法测定香菇中二氧化硫残留量的分析方法。称取3.00 g样品加入蒸馏瓶后加入150 mL蒸馏水和5 mL盐酸,以20 mL过氧化氢溶液为接收液,经充氮蒸馏(功率300 W,氮气流速200 mL/min)8 min后定容并稀释,采用离子色谱法测定,外标法定量。在此试验方法下,二氧化硫在0~5.00 mg/L范围内呈良好线性关系,线性相关系数r^(2)=0.99978;检出限为0.2 mg/kg,定量限为0.6 mg/kg;在高中低3个加标水平下干香菇中二氧化硫平均回收率为74.0.%~84.1%,相对标准偏差(RSD)为0.9%~3.2%;新鲜香菇的平均回收率为76.0%~110.3%,RSD为0.9%~5.1%。在实际样品测定中,55份香菇样品中二氧化硫检出率为100%,范围为5.24~110.97 mg/kg,超标率为56.7%(鲜香菇)和28.0%(干香菇)。结果表明,该方法精密度高、重现性好,可用于香菇中二氧化硫残留量的测定。