采前喷施糖醇螯合钙对猕猴桃贮藏品质的影响

摘要

目的:采前喷施糖醇螯合钙提高采后猕猴桃贮藏及货架期的品质。方法:以‘红阳’和‘hort-16A’2个品种猕猴桃为试材,幼果期至成熟期喷施1.0%糖醇螯合钙,采后果实0 ℃冷藏120 d结合25 ℃货架期12 d,测定果实营养品质及生理生化指标变化。结果:与对照相比,采前喷施糖醇螯合钙可以有效提高猕猴桃果实中的钙离子含量,抑制猕猴桃腐烂率、丙二醛含量、呼吸强度和脂氧合酶活性的上升,减缓硬度、Vc、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降。结果还表明,采前喷施糖醇螯合钙能够较好地维持‘红阳’和‘hort-16A’猕猴桃贮藏期间过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性,降低活性氧的积累,延缓猕猴桃的衰老。结论:采前喷施糖醇螯合钙可以有效提高‘红阳’和‘hort-16A’猕猴桃果实贮藏效果。