面制品中溴酸盐残留量的IC测定方法研究

摘要

目的:建立并完善面粉及其制品中溴酸盐残留量的离子色谱测定方法。方法:样品经水浴加热提取,银柱净化处理后进行色谱分析。采用色谱柱为IonPac AS19型阴离子柱(250 mm×4 mm i.d.,5μm),ASRS-ULTRAⅡ阴离子抑制器,利用氢氧化钾溶液梯度洗脱和DS6型抑制电导检测器检测。结果:标准曲线在1.0μg/ml～6.0μg/ml范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999。按S/N=3,BrO3-的检出限为0.1 mg/kg。结论:建立的方法可用于面粉及其制品中溴酸盐残留量的测定。