乳铁蛋白的生理功能及研究进展

摘要

乳铁蛋白（Laetoferrin，简称LF）是一种天然的、具有免疫功能的糖蛋白，由转铁蛋白转变而来，1938年SorensenM和Sorensen SPL首次从牛乳中分离出来，因其晶体呈红色，也有人称其为“红蛋白”，主要存在于母乳和牛乳中。1953年Polis等在制备乳过氧化物酶时得到了它的粗制品。