2012年广西食品中铅污染检测结果调查

摘要

目的对广西9类食品进行抽样检测,以了解本地主要食品中铅的污染状况。方法采用随机抽样的方法,在全区14个地市的城区及所辖部分县(区),对大米、猪肉、猪内脏、水产品、婴幼儿食品、藻类、烘焙食品、乳粉、蔬菜等9类食品进行采样调查,检测分析铅含量。结果全年共采集样品1649份,总超标率3.09%(51/1649);其中藻类的超标情况最为严重(16.67%),其次为猪肉及蔬菜,各样品超标率间差异具有统计学意义(χ2=22.84,P<0.05);城区与农村的相较差异无统计学意义(χ2=0.07,P=0.795);以产地而言,本次监测中本地产食品的超标率较高,进一步比较了本地产食品的区域分布,发现超标样品主要集中在桂西、桂北部地区,各区域超标率间差异有统计学意义(χ2=9.49,P<0.05)。结论 2012年广西食品中铅污染总体状况较轻,但个别食品如藻类的超标率较高,应加强环境中铅污染的治理整治工作,以保障餐桌食品的安全。