正交试验法优选大豆黄卷发芽炮制工艺

摘要

目的采用正交试验法优选大豆黄卷发芽炮制工艺。方法采用紫外分光光度法测定大豆黄卷发芽炮制产品中的异黄酮含量,采用HPLC法测定染料木苷和大豆苷含量,以异黄酮、染料木苷和大豆苷含量为主要考察指标,单因素试验结合正交设计筛选大豆黄卷发芽炮制工艺,并进行发芽验证试验。结果大豆黄卷最佳发芽条件为:浸泡6 h,发芽温度为25℃,湿度为75%,发芽过程中每日洒水量/大豆质量为1∶1.0。在该条件下,异黄酮、染料木苷和大豆苷含量分别为7.4 mg·g^-1和0.90 mg·g^-1,综合评分为4.62。结论优选得到的炮制工艺稳定可行,对指导生产具有一定的参考价值。