葡萄糖氧化酶的研究进展及其在猪生产中的应用

摘要

葡萄糖氧化酶是一种以β-D-葡萄糖为底物的脱氢类酶制剂,因其在酶反应过程中消耗大量氧,形成葡萄糖酸具有酸化剂性质等特征被广泛应用于食品、养殖、医药等行业。饲料中添加葡萄糖氧化酶能有效改善动物肠道健康、提高饲料利用率、促进动物生长和增强机体的抗病能力,是一种绿色、安全、无毒副作用的饲料添加剂。对葡萄糖氧化酶的发展、生产工艺、作用机制及其在猪生产中的应用进行了简述。