基于PBL理念的食品科学与工程专业教学模式探索与实践——以安徽科技学院食品工程学院为例

摘要

为了探索与实践基于PBL理念的食品科学与工程专业教学模式,以安徽科技学院食品工程学院为例,从教研模式改革、应用能力培养、教师和学生教改积极性调动等方面出发,研究提高学生学习的自主性、教师教研创新能力的教育教学新模式,为学校食品科学与工程专业工程认证评估工作提供支撑,也为高等院校食品专业的教育教学研究建设提供实践经验。