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蔡礼彬; 李想; 易林; 尤娟; 刘茹; 尹涛; 熊善柏;
华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)/长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心;
静置时间; 鱼丝; 鱼糜; 鱼浆; 流变学特性; 微观结构;
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