植物维生素E生物强化研究进展

摘要

维生素E是一种只能在光合组织中合成的脂溶性小分子有机化合物,是人体和动物营养不可缺少的重要维生素.由于植物中维生素E含量较低,人类大多处于慢性缺乏维生素E——“隐性饥饿”的状态,而动物饲料中则需要添加外源合成的维生素E以满足其营养需求.因此,提高植物中维生素E的含量是改善维生素E缺乏的重要途径之一.从维生素E的合成途径入手,详细地综述了维生素E合成关键酶基因的表达变化以及前体物质的含量变化对维生素E合成的影响,发现三烯生育酚和α-生育酚的生物强化效果较好,而生育酚总量提高受限;进而从遗传的角度探讨了维生素E合成受限的原因以及遗传上可能影响维生素E合成的其他代谢途径;最后结合可能影响维生素E合成的调控因子以及其前体物质的转运等方面为今后维生素E的生物强化提出了新的思路.