利用富铁水稻减轻营养不良

摘要

据2005年12月《营养杂志》《Jouraal of Nutrition》报道，一次新的研究表明，培育含铁水平高的水稻对减轻微量元素营养不良具有重要的影响。缺铁是一个难以消除的公共健康问题，影响到发展中国家近20亿人。由美国和菲律宾科学家联合进行的这项研究将使人类在防止缺铁方面迈出一大步。