啤酒酵母扩培过程中温度控制系统的设计

摘要

针对啤酒酵母扩培过程为复杂的生化反应过程,且在不同工艺阶段扩培温度不同的工艺要求,结合模糊控制对非线性、大滞后、难于建立数学模型的复杂过程可实施有效控制的特点,设计了由SISO模糊控制器和PID-MISO模糊控制器组成的变结构模糊控制系统,采用此方法设计的温度控制系统在实际工程应用中取得了较满意的控制效果,解决了啤酒生产企业酵母扩培过程中菌种繁殖的稳定性和成活率问题.