供给侧改革背景下江苏农产品冷链物流体系研究之一——冷链末端断链问题思考

摘要

文中从冷链物流卸货环节、末端加工环节、超商销售环节的断链现象为研究对象,分析了断链的原因,指出断链形成的温度波动会导致生鲜农产品的品质、色质变差,加速腐烂变质。借鉴西方国家先进经验,结合国情提出了强制贯标和加强食品安全意识两个办法。