茶水温度超70℃饮用致癌风险翻8倍

摘要

伊朗的研究人员发现,常喝热茶易增加食道癌风险。当饮用的茶水水温介于65℃~69℃时,食道癌发生风险会翻倍,一旦喝下的茶水的水温超过70℃,食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃~60℃,对健康较为有利。