农产品辐照过有害吗

摘要

在农业上,常常利用放射线辐照来培育优良品种,有时还用放射线照射农产品和食品,以达到贮藏保鲜的目的。用低剂量的 X 射线、γ射线、β射线照射农作物的种子、植株或某些器官,使它们的遗传性状发生改变,从而选育出新的优良品种,这就是辐射育种。利用放射线照射马铃薯、洋葱以及鱼、虾、鸡、肉等食品,可以在常温下保存两个月以上。加拿大在1966年建立一座多用途的辐射工厂,工厂由放射线照射室、分析实验室和可以贮藏700万千克马铃薯的仓库组成。我国四川省在1979年也建成了一座γ射线照射食品的装置,用它来照射猪肉,可在常温下贮藏两个月。一般认为,X、γ、β