“一带一路”视域下栽培大豆的起源和传播

摘要

通过对野生大豆的地理分布、大豆考古发掘遗存以及早期历史文献资料的记载等三个方面的考证,阐明栽培大豆起源于中国境内.大豆在中国的传播和发展历程大致经过了四个阶段:萌芽、成型、成熟和稳定.清朝之前,大豆基本实现了在亚洲的传播.近代以降,欧洲、美洲、非洲等地陆续经由不同渠道引进大豆.二战之后,美洲逐渐成为世界最大的大豆生产基地.在“一带一路”框架之下探讨大豆在全球各地,尤其是主产国的本土化历程将成为今后大豆栽培史研究重点关注的问题.