几种中药有效成分对糖基化终产物形成的抑制作用

摘要

非酶糖基化反应（Maillard反应）是葡萄糖等还原糖的醛基或酮基，在无酶类参与的情况下与蛋白质最终形成不可逆的糖基化终产物（Advanced glycation end products，AGEs）的过程。AGEs对酶类有高度的抵抗作用，更新周期长，且具有高交联性，能改变有关生物大分子的结构和功能，并能与其特异性受体相互作用，通过多种途径造成组织的损伤。大量研究证实，AGEs在糖尿病慢性并发症的发生机制中起着关键作用，因此减少或消除体内的AGEs是预防糖尿病并发症的理想途径。本实验选用8种中药提取物，拟在以乙二醛（glyoxal，GXL）、果糖（fructose，Fru）和葡萄糖（glucose，Glu）为还原剂的不同体系中研究其抗AGEs形成的作用。