以文化融合染老字号品牌

摘要

2022年仲夏,《央视味道》栏目组走进了泰州梁徐董记牛肉铺,深入了解董记牛肉制作技艺这一非物质文化遗产,详细记录了肉牛养殖和全牛席烹饪过程。董记牛肉铺创办于清朝末年,因董代世家开创经营而得名。经过一百多年的创业和发展,以牛肉汤、全牛席为特色,倾力打造绿色产品和老字号品牌。