木薯渣固态发酵植酸酶的中试条件

摘要

研究了培养条件对木薯渣在箱式固态发酵反应器中用黑曲霉(Aspergillus niger)PD菌株发酵生产植酸酶的影响.结果表明:单因素试验最佳条件为水质量分数75%,料层厚度5～10 cm,接种量1.5%,培养温度32～34℃,培养时间6～8 d.在此条件下,植酸酶活力最高达4 189 μmol/(min·g).