甘蔗渣栽培料组合对草菇的产量及品质的影响

摘要

研究不同甘蔗渣栽培料组合对草菇子实体产量和品质的影响,结果表明:甘蔗渣替代棉籽壳20％处理草菇子实体产量比其他处理高出7.73％～32.74％,且其他其它处理间的差异均达到显著性水平;与其他处理相比,20％替代处理草菇子实体中氨基酸总量提高15.81％～19.33％;20％替代处理的草菇子实体支链氨基酸与芳香族氨基酸比值高于α-酪蛋白和卵清蛋白2种食用蛋白,显示出具有较高的营养价值.