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傅里叶变换近红外光谱仪在酒醅分析中的应用

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傅里叶变换近红外光谱分析技术用于酒醅中水分、酸度、淀粉和残糖的分析,方法分析速度快、操作简单,其分析的准确度满足酿酒工业的要求,是值得推广的一种实用技术.

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来源
《光谱实验室》 |2003年第4期|614-616|共3页
作者
赵东; 李杨华; 周学秋; 朱雨杰; 刘旭;
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作者单位

五粮液集团公司技术中心,四川省宜宾市,644007;

五粮液集团公司技术中心,四川省宜宾市,644007;

布鲁克光谱仪器公司,北京市中关村南大街11号光大国信大厦5109室,100081;

布鲁克光谱仪器公司,北京市中关村南大街11号光大国信大厦5109室,100081;

布鲁克光谱仪器公司,北京市中关村南大街11号光大国信大厦5109室,100081;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类红外光谱分析法 ;
关键词
傅里叶变换近红外; 酒醅 ; 水分 ; 酸度 ; 淀粉 ; 残糖;

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