油菜多聚不饱和脂肪酸育种研究进展

摘要

自菜油中的芥酸和饼粕中的硫甙通过育种途径成功地得到改良(芥酸含量从45％左右降到1％以下;硫甙含量从每克脱脂饼粕含200μmol左右降到30μmol)以来,油菜品质改良的重点已转移到多聚不饱和脂肪酸(也称多烯酸)育种上,即高亚油酸(>30％)、低亚麻酸(<3％)育种。 在低芥酸油中,目前亚油酸(18:2)含量偏低(约占总脂肪酸含量的20％)。