水氮交互对油用向日葵粗脂肪及脂肪酸组分的影响

摘要

为分析水氮交互对油葵粗脂肪及脂肪酸组分的影响,选取油葵杂交品种康地T562,采用现蕾至开花阶段灌水与追氮肥2因素3水平(灌水90mm、54mm、36mm;追氮肥0、52、104kg·hm-2)随机区组试验设计,于2011年在河套灌区进行田间试验.结果表明,水、氮及交互对油葵籽仁粗脂肪及主要脂肪酸组分(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸)均影响显著.不追氮肥时,充足的土壤水分有利于油葵籽仁粗脂肪的生成.水氮交互下,土壤中有效氮的增加导致粗脂肪、亚油酸及不饱和脂肪酸的合成下降.土壤中水分的增加,促进油葵籽仁中亚油酸及不饱和脂肪酸的生成,但会抑制油葵籽仁中硬脂酸及饱和脂肪酸的生成.W90 N0(灌水90mm,不追氮肥)处理下油葵籽仁粗脂肪含量最高,为60.37％;W90N52(灌水90mm,追氮肥52kg·hm-2)处理下亚油酸及不饱和脂肪酸含量最高,分别为69.06％、84.75％,而硬脂酸和饱和脂肪酸含量最低,分别为7.23％、13.06％.综合考虑粗脂肪含量高及脂肪酸组分构成有利于人类饮食健康,在河套灌区推荐油葵水肥技术参数为现蕾后开花前灌水90mm,追氮52kg·hm-2.