石家庄市2005年餐饮行业餐具消毒情况调查与分析

摘要

石家庄市人口密集,外来人口众多,餐饮行业的卫生状况直接影响到人们的身体健康,而我们在日常监督工作中发现有些饮食卫生问题并不是食品原料及加工过程造成的,而是餐具消毒不严或保洁不好所引起.因此,我们在2005年对市内有着饮食单位的餐具消毒情况进行了抽样监测调查.