羊栖菜中清除自由基活性物质的研究

摘要

目的通过不同溶剂对羊栖菜的有效成分进行提取和体外活性检测,以期筛选出具有一定开发潜力的自由基清除剂。方法采用DPPH（二苯代苦味酰自由基）体系、超氧阴离子体系对不同提取物进行清除自由基活性测定,并与海带、紫菜的提取物及抗坏血酸（VitC）和茶多酚作活性对照。结果不同溶剂对羊栖菜的提取率不同,各种提取物之间的清除自由基活性存在一定差异。结论0.5%Na2CO3溶液提取率最高,且提取物清除自由基的能力最强,以DPPH体系作为检测系统时测量结果较为稳定,效果也较明显。