耐火材料作业工人水溶性维生素需要量的研究

摘要

目的探讨耐火材料作业工人水溶性维生素B1（VB1）、维生素B2（VB2）、维生素C（VC）的需要量。方法对81名工人进行体格检查、膳食营养状况调查。随机分为4个实验组和1个对照组,用饱和实验法观察VB1、VB2、VC的需要量。结果当VB1、VB2、VC的补充剂量为每日1、1、50 mg时,实验期末实验组4 h负荷尿中3种维生素排出量分别为0.43、0.93和17.01 mg,与对照组比较,差异有统计学意义（P＜0.05）。结论耐火材料作业工人VB1、VB2、VC实际需要量分别为1.82、1.56、169.72 mg。