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一起蜡样芽胞杆菌污染脆丸引起食物中毒的调查

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摘要

对一起居民家庭食用被蜡样芽胞杆菌污染的脆丸引起食物中毒的调查处理,分析该起中毒事件发生原因和关键问题,探讨预防蜡样芽胞杆菌食物中毒措施的关键控制环节,提出了加强对脆丸、鱼管等风味食品的卫生监督管理意见.

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来源
《中国卫生监督杂志》 |2001年第2期|63-65|共3页
作者
周丽萍; 陈永绸;
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作者单位

福建省惠安县卫生防疫站,362100;

福建省惠安县卫生防疫站,362100;

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正文语种 chi
中图分类预防医学、卫生学;
关键词
脆丸; 蜡样芽胞杆菌; 食物中毒; 调查;

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