硒和氨基酸同时缺乏在克山病发病中的意义

摘要

本文报导云南克山病病区与非病区主食大米中硒和氨基酸的含量及其相关关系分析。硒用荧光光度仪测定,色氨酸用分光光度计测试,其余17种氨基酸用日立835—50型氨基酸自动分析仪检测。结果发现病区大米中硒和7种氨基酸(ASP、Ser、VaL、Tyr、Phe、LyS、Arg)的含量明显低于非病区。进一步对病区大米中硒和多种氨基酸之间关系进行多元逐步回归分析,发现低硒与丝氨酸、苯丙氨酸呈正相关关系,与组氨酸、谷氨酸呈负相关关系。根据大量研究资料可以确认,人体缺硒时会诱发克山病,本病的发生可能是多因子,或在诱发条件影响下,由主要因子所引起。必需氨基酸必需由食物供给,供应的量如果不足,会出现营养障碍。当克山病病区硒和氨基酸同时缺乏,由于双方的协同作用或拮抗作用,可引起克山病的发生。作者认为,改善营养条件,对预防克山病会起到一定作用。