食管癌高发区民用鱼露及其体内代谢后尿中亚硝胺GC—TEA分析的初步报道

摘要

本文初步报道食管癌高发区民用、家制鱼露内含亚硝胺的情况:8种样品中7种阳性,6种能检出二乙基亚硝胺,有的高达6.83ppb。人服用高发区民用鱼露体内代谢尿中的亚硝胺亦有较大改变:眼前:3.16±0.972ppb,服后:5.75±12.72ppb。低剂量的维生素C尚无阻断作用。我们正在进一步寻找阻断的方法,为食管癌高发区提供预防方案。