酶法转化L-谷氨酸生产α-酮戊二酸

摘要

利用L-谷氨酸氧化酶(LGOX),对酶法转化L-谷氨酸生产α-酮戊二酸(α-KG)的工艺条件进行了研究.首先对野生菌链霉菌Streptomyces sp.FMME066进行亚硝基胍诱变,获得一株遗传性状稳定的突变株Streptomyces sp.FMME067;突变株在最优培养基(g/L):果糖10,蛋白胨7.5,KH2PO4 1,CaCl20.05条件下,LGOX酶活为0.14 U/mL. LGOX的生化特征为最适pH 8.5、温度35℃,Mn2+是激活剂.对LGOX转化L-谷氨酸生产α-KG的条件进行优化,在最优条件下转化24 h,α-KG产量为38.1 g/L,转化率为81.4％.研究结果为开发LGOX酶法转化生产α-KG的工业化奠定了坚实的基础.