化学酶法转化羟乙基芦丁合成槲皮素

摘要

槲皮素是一种多羟基黄酮类化合物,其药理作用包括抗过敏、抗炎、抗癌等。工业上生产曲克芦丁产生的母液中含有未被利用的羟乙基芦丁,为实现母液羟乙基芦丁的回收利用,本文从羟乙基芦丁的结构出发,提出了一种化学法与酶法结合的方法将羟乙基芦丁转化为槲皮素。首先采用化学法实现羟乙基芦丁到芦丁的转化,反应收率为89.26%。其次在毕赤酵母中异源表达芦丁降解酶,并优化其芦丁转化槲皮素的反应体系,结果表明在底物浓度为2 mmol/L、酶添加量为15%(体积分数)、pH=5.0、温度为55℃时产率最高,最终酶法产率为53.96%。最后尝试以化学法得到的芦丁为酶法的底物,最终整体的转化率为47.17%。