历代医家对中医老年饮食养生的理论认知探析

摘要

中医饮食养生在老年人延年益寿、防病治病方面发挥着独特作用。基于自《黄帝内经》以降历代医学文献中的老年饮食养生内容,探讨中医老年饮食养生的理论认知原则与方法,并得出结论食物具有性味归经,从而发挥着补益脏腑气血和祛邪的作用,是老年人的“安身之本”;老年饮食养生应基于老年人脏腑亏虚、多病相兼的生理特点,发挥饮食“养”和“治”的特性,遵循食饮有节(洁)的原则,注意脾胃升降有度,食宜温热制宜软烂,以期为现代老年养生实践提供借鉴。