甲壳胺-硅胶复合载体的制备及其在脂肪酶固定化中的应用

摘要

@@ 酶作为生物催化剂引起人们的广泛兴趣,在生产实际中它常以固定化酶的形式使用[1～3]. 由于其用途不同,因而固定化的方式也有异. 在有机溶剂中使用的酶常用吸附法或共沉淀法固定[4,5],但在水中使用的酶大多以化学键合法固定[2],所用的载体有无机材料和高分子化合物. 甲壳胺是一种可用作固定化酶和固定化细胞的高分子载体[6,7],用甲壳胺固定酶时,常用戊二醛作交联剂,此时甲壳胺容易形成凝胶. 液体的流动因此而受阻,传质性能差,底物不能与酶充分接触. 硅胶表面有羟基,这些羟基能与甲壳胺中的羟基形成氢键,甲壳胺能很好地吸附在硅胶的表面,形成复合载体. 这种复合载体具有无机载体良好的机械性能,可克服高分子载体机械性能差的弱点. 所以用复合载体制备的固定化酶更适合在产业化中作为生物催化剂使用. 本文利用甲壳胺容易成膜的特性,先在硅胶表面形成一层甲壳胺膜,然后将脂肪酶固定在这种复合载体上,并研究了固定化酶的有关性质.