阿魏酸酯酶促进粗纤维降解的作用机制及其在饲料工业中的应用

摘要

阿魏酸酯酶(FAE)是植物粗纤维降解中重要的辅助酶,它可以协助半纤维素酶和纤维素酶对粗纤维底物进行降解。研究FAE的晶体结构、作用机理及与其他酶的相互作用,对秸秆等非粮饲料资源的高效利用具有重要意义。本文对FAE的分类和来源、作用机理及其与其他木质纤维素酶之间的协同作用进行了综述,并提出了FAE在饲料加工中的应用策略,为其资源开发与生产应用提供参考。