乳酸菌和留茬高度对受风灾倒伏全株玉米青贮发酵品质及微生物组成的影响

摘要

为了探索受灾倒伏玉米的安全优质粗饲料调制加工技术,试验原料指标采用两因素(2受灾状况×4留茬高度)、青贮饲料指标采用三因素(2受灾状况×2添加×4留茬高度)完全随机试验设计,其中全株玉米受灾状况分为倒伏和直立(对照),添加处理包括添加植物乳酸菌(Lactobacillus plantarum)制剂和无添加(对照),留茬高度分别设置为10、20、30和40 cm;采用小规模发酵法,室温密封贮藏30 d开封,分析各处理玉米营养成分、青贮发酵品质以及微生物组成。结果表明:1)青贮前,直立组和倒伏组玉米原料中性洗涤纤维(NDF)含量随着留茬高度的增加显著降低(P0.05);添加乳酸菌后,乳酸菌数量显著增加(P<0.05),而大肠杆菌和酵母菌数量则显著减少(P<0.05),并且倒伏组在留茬30 cm时乳酸菌数量最多;所有青贮均未发现芽孢杆菌、丁酸梭菌和霉菌。综上所述,玉米植株发生倒伏后,添加乳酸菌可以改善其青贮品质、减少营养成分损失;同时,倒伏全株玉米留茬30 cm左右会有利于调制出较高品质的青贮饲料。