不同锌源生物学效价的研究

摘要

试验用50日龄Wistar纯系雄性大鼠39只研究了不同锌源的生物学效价.试验采用3×4因子试验设计,3种锌源为硫酸锌、赖氨酸螯合锌和蛋氨酸螯合锌.在缺锌纯合日粮基础上分别添加100、200、300、400mg/kg锌构成12种试验日粮.试验共13个处理,每处理3重复.预试期35天,大鼠自由采食缺锌纯合日粮;试验期14天,饲喂各试验日粮.试验结束时屠宰大鼠,取肝脏、肾脏、脾脏、胫骨及血清样品,用于测定肝脏、肾脏、脾脏、胫骨锌浓度和血清锌、血清碱性磷酸酶活性.试验结果表明:①在本试验条件下,日粮外加锌源对组织器官锌浓度及血清锌、血清碱性磷酸酶活性影响显著或极显著.②随日粮锌水平增加,大鼠组织器官锌浓度及血清锌、血清碱性磷酸酶活性都显著或极显著地增加.③采用斜率比法,不同判据指标得到的赖氨酸螯合锌和蛋氨酸螯合锌的相对生物学效价不同.④综合考虑本试验获得的回归方程的显著性、相关系数和日粮锌水平对各测定指标的影响,血清碱性磷酸酶活性、胫骨、肝脏、血清锌浓度可以作为适合本试验条件的评定锌源生物学效价的敏感指标.设硫酸锌为100%,赖氨酸螯合锌的相对生物学效价为141%～205%,综合平均165%.蛋氨酸螯合锌的相对生物学效价为135%～206%,综合平均165%.