三聚氰胺在鸭蛋中的沉积和消除规律的研究

摘要

本试验旨在研究日粮中添加不同水平的三聚氰胺(melamine,MEL)在鸭蛋中的沉积和消除规律.选用体重为(1.66±0.16)kg和产蛋率为(75.15±3.29)%的19周龄健康金定产蛋鸭756只,随机分成7个处理,每个处理设6个重复,每个重复18只.7种试验日粮的MEL添加水平分别为:0、1、2、5、25、50和100 mg/kg.各处理分别连续饲喂含不同水平MEL的日粮21 d(沉积试验),随后改喂基础日粮21 d(消除试验),试验期共42 d.于沉积和消除试验的第1～11天、第13天、第15天、第17天和第21天分别测定鸭蛋可食部分中的MEL和三聚氰酸(cy-anuric acid,CYA)含量.结果表明,0～5 mg/kg的4个处理之间鸭蛋中MEL含量差异不显著(P>0.05),25～100 mg/kg的3个处理之间差异极显著(P<0.01),且均极显著高于0～5 mg/kg的4个处理(P<0.01);鸭蛋MEL含量(Y,mg/kg)与日粮MEL添加水平(X,mg/kg)的关系方程为:y=0.0121X+0.0165(R2=0.9994),MEL由日粮到鸭蛋中的生物富集系数为0.0121;通过鸭蛋排出的MEL(Y,mg/d)与蛋鸭摄人的MEL(X,mg/d)拟合的曲线为:Y=0.2618X+0.0947(R2=0.9999),MEL由蛋鸭到鸭蛋的母体转移系数为0.2618.日粮MEL添加水平越高,鸭蛋中的消除半衰期越短,完全消除需要的时间越长;5、25、50和100 mg/kg处理鸭蛋中的MEL含量(Y,mg/kg)随时间(X,d)消除方程分别为:Y=0.0802X-0.747(R2=0.7775)、Y=0.3268X-1.1608(R2=0.9871)、Y=0.5912X-1.3403(R2=0.9922)和Y=1.2004X-1.3956(R2=0.9883),根据上述方程计算各处理鸭蛋中MEL完全消除时间分别为3.48、7.81、9.31和14.61 d;鸭蛋中未检测到CYA.结果显示,MEL在产蛋鸭日粮中浓度越高,其鸭蛋中沉积最越大,消除时间越长.