共轭亚油酸对贵妃鸡生长性能、肉品质、抗氧化功能及在肌肉组织中富集的影响

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加共轭亚油酸(CLA)对贵妃鸡生长性能、血清生化指标、肌肉CLA含量、肉品质及抗氧化功能的影响。试验选取360只体重接近且健康的55日龄贵妃鸡公鸡,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础饲粮+2.0%大豆油;试验组在对照组饲粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%和2.0%CLA,并以对应的CLA替换等量大豆油。试验预试期7 d,正试期42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加1.5%和2.0%CLA显著降低贵妃鸡平均日采食量和料重比(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮添加2.0%CLA显著降低贵妃鸡血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05),饲粮添加1.0%和1.5%CLA极显著提高血清高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.01)。3)与对照组相比,饲粮添加不同水平CLA均极显著提高贵妃鸡胸肌和腿肌CLA含量(P<0.01),并均以2.0%CLA添加组最高,且极显著高于其他各试验组(P<0.01)。4)与对照组相比,饲粮添加1.5%CLA显著降低贵妃鸡胸肌亮度(L~*)值和剪切力(P<0.05),饲粮添加2.0%CLA显著降低贵妃鸡腿肌L~*值和剪切力(P<0.05)。5)与对照组相比,饲粮添加不同水平CLA均极显著降低贵妃鸡血清、腿肌和胸肌丙二醛(MDA)含量(P<0.01),饲粮添加2.0%CLA极显著提高血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.01),饲粮添加1.0%、1.5%和2.0%CLA均极显著提高胸肌GSH-Px活性(P<0.01),饲粮添加1.0%CLA极显著提高腿肌GSH-Px活性(P<0.01);贵妃鸡血清和肌肉组织总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性随着饲粮CLA添加水平的提高而提高。6)与对照组相比,饲粮添加不同水平CLA均极显著提高贵妃鸡胸肌超氧化物歧化酶1(SOD1)和超氧化物歧化酶2(SOD2)mRNA相对表达量(P<0.01),饲粮添加1.0%、1.5%和2.0%CLA均显著提高胸肌谷胱甘肽过氧化物酶1(GPX1)和CAT mRNA相对表达量(P<0.05);饲粮添加1.5%CLA显著提高贵妃鸡腿肌SOD1 mRNA相对表达量(P<0.05),饲粮添加1.0%、1.5%和2.0%CLA均显著或极显著提高腿肌CAT和SOD2 mRNA相对表达量(P<0.05或P<0.01),饲粮添加1.0%和1.5%CLA显著提高腿肌GPX1 mRNA相对表达量(P<0.05)。综上所述,贵妃鸡基础饲粮中添加CLA可以降低料重比,调控脂质代谢,提高胸肌和腿肌CLA含量,改善肉品质,并通过提高机体抗氧化能力维持机体健康;本试验条件下,贵妃鸡饲粮中以添加2.0%CLA较为适宜。