中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)和凡纳滨对虾 (Litopenaeus.vannamei )血清酚氧化物酶活性的研究

摘要

研究了中国明对虾和凡纳滨对虾血清酚氧化酶(PO) 的生理功能和活性影响.结果表明,中国明对虾和凡纳滨对虾血清中都存在PO,主要以酚氧化酶原(proP O )的形式存在,并且都可以被可以被胰蛋白酶、SDS和酵母聚糖激活.抗凝剂SSS(Shrimp S alt Solution)会影响中国明对虾和凡纳滨对虾血清中的PO活性引起PO活性的降低.正常状态下中国明对虾血清中PO活性较凡纳滨对虾血清PO活性低.中国明对虾血清PO最适温度为50℃ ,最适pH为8.5,而凡纳滨对虾PO最适温度为45℃,最适pH为7.5.