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豆芽如何辨优劣

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＜正＞选择豆芽时,要注意仔细辨别,当心买到"催发豆芽"。用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好,但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下,还可生成亚硝酸胺,有诱发食道癌和胃癌

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来源
《全科护理》 |2007年第25期|63-63|共1页
作者
季玉娜;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类美食学;
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