高效液相色谱法检测肉类食品中的喹乙醇含量研究

摘要

本文建立HPLc法对肉品中喹乙醇代谢物（3-甲基喹噫琳-2-羧酸）的检测方法。样品用2．5 mol／L盐酸水解，固相萃取净化，紫外检测器检测，外标法定量。喹乙醇代谢物在质量浓度0．01—1．0ug／mL的范围内呈线性关系，相关系数为0．9999，检出限为4．2 ug／kg，定量限为12．5 ug／kg。喹乙醇代谢物回收率在71．0％-86．5％之间，相对标准偏差在3．25％-8．62％之间。