1803年，巴黎一家餐厅宣布——八十五年来30万只阉鸡被放入汤锅

摘要

250年的西方餐厅历史西方人外出就餐的历史已有好几百年了，但是相对于小客栈、小吃摊和其他简易的提供食物的地方来说，餐厅的历史只有短短250年。在其历史的大部分时间中，餐厅都只是一小部分人才负担得起的奢侈享受。餐厅在其出现及发展的第一个世纪中，是富人的专属场所，在伦敦、巴黎、纽约、柏林提供法式风味的国际化餐饮，菜式少有变化。