产业经济视角的中国鲍鱼产业发展历程及对策研究

摘要

笔者在2011～2012年度对鲍鱼主产区进行了实地调研.研究表明,过去三十年间,鲍鱼商品消费经历了从奢侈品到大众消费品的演变过程;市场运行主体则从具有公益性质的事业单位演变成追求经济效益的企业.在这期间,鲍鱼产业由资本流入型产业演变成资本流入和流出并举,政府对鲍鱼产业发展的制度安排也由鼓励转成控制和优化.通过对鲍鱼养殖产业脉络的梳理,发现产业发展中存在的问题,提出了大力发展亲鲍产业、合理规范养殖密度、拓展养殖区域、开拓高端消费市场等对策建议.