单胃动物营养探讨——在猪日粮中添加替代原料。控制饲料成本

摘要

近年来传统谷物和蛋白粕商品饲料价格不断上涨，迫使养猪行业添加一些替代原料。谷物是很重要的饲料原料．然而其在人类食物、生物燃料和生工产品方面的市场需求也在不断增长，导致竞争加剧。谷物加工后会产生副产品，如DDGS、粗麦糠、油菜粕。这些人类不能食用的副产品非常适合杂食动物——猪，在猪体内可转化成优质动物蛋白。因此，谷物副产品和其他低成本的替代饲料（如豆类和油籽），可以添加到猪日粮中，从而降低饲料成本。然而，在猪饲料中添加替代原料不一定会降低饲料成本。因此使用新的和现有的饲料原料．需要根据其能量和氨基酸组成特点优化组合使用。替代原料通常至少含有一种抗营养因子，如纤维、单宁、硫代葡萄糖苷和热不稳定胰蛋白酶抑制剂。给猪饲喂替代原料时，可以采用一些方法减少其中的抗营养因子，包括：1）减小粒径，提高养分消化率；2）脱皮或碾碎，降低豆类和油籽中单宁和纤维的含量；3）气流分级，筛选出比原材料营养更高和纤维更低的组分；4）热处理，如挤压、烘烤、焙烧、超微粉碎，减少热不稳定抗营养因子；5）在原料中添加纤维降解酶或预消化纤维，以及在配合饲料中添加纤维降解酶，提高饲料营养利用率；6）基于氨基酸生物利用度设计日粮配方。此外，饲料中添加替代原料可能会降低每公斤猪肉的饲料成本，说明替代原料中单位净能或单位可消化赖氨酸的成本低于常规原料，但因抗营养因子存在的负面作用，其使用受到限制。